Het zwarte goud

 

Zwarte espresso koffies

Voor onze zwarte koffies van het espressoapparaat hebben we we Fried Hats bonen, gebrand door Lex Wenneker en Dylan Sedgwick. Hier hebben we een aparte bonenmaler voor. Het smaakprofiel van deze blend van Brazilië en Ethiopische bonen is chocolade, hazelnoot en kersen.

Van Lex kregen we trainingen bij onze leverancier van onze la Marzocco espressomachine. In juni 2018 stond hij op het podium van het World Barista Championship met een tweede plaats. Nooit eerder kwam een Nederlands barista zo hoog op het podium.

Filterkoffie Slow Coffee

Ouderwetse filterkoffie heeft een nieuwe en hippe uitstraling gekregen in vele specialty koffiezaken over de hele wereld, en is ook bij Latte Heart verkrijgbaar. Om onze gasten te blijven verrassen wisselen wij onze filterkoffie’s regelmatig.

Onze barista’s hebben een speciale zogenaamde Sca brewing certificering behaald om het beste uit filter koffiebonen te halen. De zetmethode is op dit moment de Chemex. Het duurt iets langer om deze koffie te zetten en heeft daarom de naam slow coffee gekregen.