Het Team

It’s a family business!

Caroline Alink

Eigenaresse en barista

Deze verloskundige volgt haar hart en gaat verder met het zetten van heerlijke koffie. Gasten kunnen rekenen op een hartelijke ontvangst bij Caroline, dat is haar tweede natuur.

Daarnaast houdt Caroline van uitdagingen. Of het nu een cursus Frans is of een macaronworkshop in Lille, ze gaat er voor.

Inmiddels heeft ze verschillende baristatrainingen gedaan en haar ultieme droom is het schoppen tot masterbarista. Haar motto is de beroemde uitspraak van Pipi Langkous: Ik heb het nog nooit gedaan, dus ik denk wel dat ik het kan.

Lievelingsdrank ’s ochtends een shot espresso of een zwarte filterkoffie.

Emma Polak

Assistent bedrijfsleider en gediplomeerd banketbakker

Emma is de dochter van Caroline . Ze heeft een passie voor patisserie, is gecertificeerd barista en volgt een opleiding tot diëtiste. Dat komt mooi samen in het taartenassortiment.

Mensen met een allergie voor gluten of lactose kunnen met een gerust hart taart van Latte Heart bestellen.

Het banketbakkers gen heeft Emma van haar overgrootvader geërfd. Opa Piet runde samen met zijn vrouw Nel een banketbakkerswinkel. Hun foto heeft een mooi plekje in Latte Heart, net als het receptenboekje van opa Piet.

Specialiteit Latte Heart taart: luchtig chocolade biscuit met vanille slagroom en frambozen, getopt met pure chocolade ganache. Uiteraard altijd op onze kaart!

Lievelingsdrank Flat white met havermelk of een long black, van het espresso apparaat.

Joyce van der Linden

Barista

Joyce is een van de barista’s van Latte Heart. Haar passie voor koffie is begonnen tijdens haar reis door Australië in 2014. Een land waar een hippe koffiecultuur heerst met heel veel leuke koffie zaakjes. De zogenaamde ‘flat white’ koffie, is daar bijvoorbeeld ontstaan, en is nu haar favoriete koffie. Het is een dubbele espresso in een kleiner cappuccino kopje met een fluweelzacht laagje opgeschuimde melk.

Eenmaal terug in Nederland bleef het gevoel kriebelen om meer te weten te komen over koffie, waarop ze uiteindelijk de Barista Foundation cursus ben gaan doen. Ze kreeg de smaak zo te pakken, dat meer cursussen volgden. Uiteindelijk heeft ze besloten om een carrièreswitch te maken en volledig voor de koffie te gaan. Joyce hoopt je graag eens te zien bij Latte Heart, om een een lekker kopje koffie voor je te maken.

Marcel Polak

Onze huisimker

Marcel is de echtgenoot van Caroline en levert de honing aan Latte Heart. Zijn honing wordt gebruikt in de thee en dressings, maar is ook te koop in potjes en met raat.

Lievelingsdrank Cascara, een koude drank die gemaakt wordt van de schil van de koffiebes.

Joost Polak

Jonge kracht en helpende hand

Joost is de zoon van Caroline. Op zaterdagen en in de vakanties helpt hij een handje mee.

Lievelingsdrank De Dirty Chai Latte: een Chai Latte met een shot espresso er in